7 razlogov – zakaj si bolje prilagojen na meso

Čeprav te želijo prepričati drugače, to ne drži.

PREBAVILA

Vse živali, ki jedo rastline imajo predželodce ali izrazito dolgo debelo črevo. Mi nimamo nič od tega. Ne verjameš? Vprašaj opice. Dolžina prebavil je dober indikator (ne)zahtevnsoti hrane – vlakna, ki jo uživaš. Rastlinojedci imajo dolgo, mesojdeci kratko.

Naša prebavila so anatomsko gledano bližje mesojedcem, kot vsejedcem, kaj šele rastlinojedcem. Dolgo tanko črevo in kratko debelo črevo kaže na hrano, ki je lahko prebavljiva – meso. Imamo 77% krajše debelo in 64% daljše debelo črevo kot šimpanzi.

Odvisno od velikosti, imajo kravo 30-60 m dolgo črevo, kar presega 20x telesne dolžine. Po drugi strani ima mačka 1.5 m dolgo črevo, kar je dobre 2-3 telesne dolžine. Razmerje dolžina črevesja / telesna dolžina je krajše pri mesojedcih in večje pri rastlinojedcih. Človek ima črevo dolgo 5 metrov, kar nas ob povprečni višini 1.8m moškega postavi ob bok mesojedcem.

Človek ne more prebaviti rastlinojede hrane – vlaknin. Omejeno debelo črevo lahko v najbolj optimističnem scenariju zagotovi 4-10% kalorij iz hlapnih maščobnih kislin.

Uporaba ognja (kuhanje) tudi ni ustrezna razlaga. Koriščen dobrih 400.000 let, smo kratki 2.000.000 let v razlagi. Gotovo je vplival na naše anatomijo in fiziologijo, vendar je časovni okvir prekratek, da evolucija naredi čarovnijo.

ŽELODČNA KISLINA

S pH 1.5-2 je naš pH ta mrhovinarja.

Za predstavo:
– Hijena (mrhovinar) ima pH 1
– Pes (mesojedec) ima pH 2
– Krava (rastlinojedec) ima pH 4

Kislina je ključna obramba pred mikrobi. Teorija pravi, da so ti pogosteje prisotni na dan starem mesu, kot pokošeni travi. Brez ustrezne zaščite organizem hitro podleže sistemski okužbi. In igre je konec.

MOŽGANI

20% dnevnega vnosa kalorij namenimo delovanju 2% telesne mase – možganom. Paleoantropologi pravijo, da je njihovo skokovito rast omogočila mrhovina in drobovje. Nobeno drugo živilo nima kalorične/hranilne gostote, ki pokrije potrebe tega požrešnega organa. Če upoštevaš, da ima dan 24 ur in nekje vmes moraš tudi spati, je meso bila najboljša možna rešitev.

Od agrarne revolucije naprej, 10.000 BC, so naši možgani šli nazaj. Skrčili so se 20%, postali smo manjši, dobili karies in osteoporozo. Antropologi brez težav ločijo skelet pred in po kmetijski revoluciji.

Glavna sprememba? Manj mesa, več žita.

PARAZITI

Trakulja Taenia saginata ima končnega gostitelja (človeka) in vmesnega (govedo). Družina trakulj “Taeniidea” ima znan cikel, ki vključuje končnega gostitelja (plenilec), ki pojé vmesnega (plen). Da se parazit specializira na gostitelja, potrebuje DOOOOLGO časa.

INZULINSKA REZISTENCA

Nizka inzulinska občuljivost je domnevno genetska prilagoditev, ki omogoča učinkovito preusmeritev sladkorja v energetsko potratne organe – možgane / eritrocite / moda, namesto v mišice, ki lahko alternativno koristijo maščobne kisline.

Občutljivost na ogljikove hidrate je lastnost, ki jo imajo mesojedci.

DOJENJE & ODSTAVITEV

Primati v povprečju dojijo 5-7 let. Človek 2.5 leti. Čas odstavitve je močno odvisen od diete posamezne vrste. Mesojedci uživajo prej čvrsto hrano. Avstralopitekus – prednik (pred 4.5-1.5 milijona let) je dojil do 4 leta. Njegova dieta je bila rastlinojeda.

IZUMRTJE VELIKIH ŽIVALI

Izumiranje velikih živali na kontinentih časovno močno sovpada s prihodom človeka na celino. Megaherbivori / “veliki rastlinojedci” so bili prilubljen plen. Kalorično & hranilno bogati je številno pričelo upadati hitreje, kot je bila njihova reproduktivna sposobnost izgubljeno nadomestiti.

Telesno prilagojeni na dieto z maščobo, smo radi lovili velike in mastne živali. Preračunano vložen čas in kalorije, ki smo jih dobili, boljše kupčije ni.

Ti je bilo branje zanimivo? Potem še preberi “Debelost, evolucija in sodobna hrana.”

Viri
Ben-Dor, M., Sirtoli, R., & Barkai, R. (2021). The evolution of the human trophic level during the Pleistocene. American Journal of Physical Anthropology, 175, 27-56.
Furness, J. B., Cottrell, J. J., & Bravo, D. M. (2015). Comparative gut physiology symposium: comparative physiology of digestion. Journal of animal science, 93(2), 485-491.
Beasley, D. E., Koltz, A. M., Lambert, J. E., Fierer, N., & Dunn, R. R. (2015). The evolution of stomach acidity and its relevance to the human microbiome. PloS one, 10(7), e0134116.