Semenska olja, opekline & rak

Čas branja: 3 minute

Omega-6 maščobne kisline (linolna kislina) so široko zastopane v naši prehrani, predvsem preko semenskih olj, kot so sončnično, repično in sojino olje.

Čeprav so esencialne za človeški organizem, dosežejo nasproten učinek, kadar jih vnašamo v količinah tipičnih za sodobno dieto.

Semenska olja, lipidna peroksidacija in opekline

Ko UV žarki prodrejo v kožo, sprožijo verigo kemijskih reakcij, ki vključujejo oksidacijo maščobnih kislin v celičnih membranah.

Omega-6 maščobne kisline so posebej dovzetne za oksidacijo. Ta proces se imenuje lipidna peroksidacija. Produkti lipidne peroksidacije, kot so malondialdehid in 4-hidroksinonenal, sprožijo vnetne odzive.

Vnetje ni le odgovorno za rdečico in oteklost kože, ampak tudi povečuje dovzetnost za “opekline.”

Če te Sonce hitro opeče, je vredno preveriti kakovost jedilnika. Zveni čudno? Pa ni.

Semenska olja, mutacije in p53

p53 je ključen gen za regulacijo celičnega cikla in preprečevanje nenormalne celične rasti. Vsaka poškodba ali mutacija tega gena poveča tveganje za razvoj raka.

Produkti lipidne peroksidacije imajo sposobnost neposredno poškodovati strukturo DNA, vključno s p53 genom.

Kakšna je povezava?

Skupaj z DNK tvorijo stabilne kemijske spojine. Njihove lastnosti in vpliv na sposobnost nemotenega delovanja DNK, povzročijo mutacije v p53 genu, ki zmanjša zmožnost nadzora celičnega cikla in posledično povečujejo tveganje za maligni melanom.

Gre ze mehanizem, ki ga lahko uporabimo tudi širše. Pri drugih oblikah rakastih bolezni.

Zaključek

Omega-6 maščobne kisline v semenskih oljih povečajo dovzetnost za opekline in maligni melanom preko lipidne peroksidacije in vnetnega odziva. Posledične poškodbe dednega materiala povečajo tveganje nastanka rakastih bolezni.

Čeprav omega-6 kisline niso same po sebi škodljive in so potrebne za številne biološke funkcije, je ključnega pomena razumevanje, kako prekomeren vnos negativno vpliva na naše zdravje.

Razumevanje mehanizmov omogoča boljšo preventivo za zmanjšanje tveganja kožnih bolezni, vključno z malignim melanomom.

Kaj lahko narediš? Ugani.

Te zanima več? Potem preberi: 50 resnic o hujšanju & debelosti

Quiec, D., Mazière, C., Santus, R., André, P., Redziniak, G., Chevy, F., Wolf, C., Driss, F., Dubertret, L., & Mazière, J. C. (1995). Polyunsaturated fatty acid enrichment increases ultraviolet A-induced lipid peroxidation in NCTC 2544 human keratinocytes. The Journal of investigative dermatology, 104(6), 964–969. https://doi.org/10.1111/1523-1747.ep12606224

Won, E. J., Lee, Y., Han, J., Hwang, U. K., Shin, K. H., Park, H. G., & Lee, J. S. (2014). Effects of UV radiation on hatching, lipid peroxidation, and fatty acid composition in the copepod Paracyclopina nana. Comparative biochemistry and physiology. Toxicology & pharmacology : CBP, 165, 60–66. https://doi.org/10.1016/j.cbpc.2014.06.001