3 načini – kako semenska olja uničijo tvoje zdravje
Čas branja: 3 minute
Semenska olja in izdelki z visoko vsebnostjo omega-6 maščobnih kislin so stalnica sodobne prehrane.
Navidezno nedolžno živilo, ki predstavlja resno grožnjo zdravju. Preberi tri ključne mehanizme, preko katerih škodijo tebi in družbi.
Lipidna peroksidacija: Izvor težav
Lipidna peroksidacija je oksidativna razgradnja lipidov, ki se začne, ko so nenasičene maščobne kisline izpostavljene reaktivnim kisikovim spojinam (npr. nastanejo v procesu dihanja znotraj celice). Zaradi visoke vsebnosti večkrat nenasičenih maščobnih kislin so omega-6 (in omega-3) še posebej dovzetne.
Reakcija omega-6 maščobe z “ROS” in tvorba zdravju škodljivih aldehidov.
Ključni produkti lipidne peroksidacije so aldehidi, zlasti malondialdehid (MDA) in 4-hidroksinonenal (4-HNE). So izjemno reaktivni in povzročajo obsežne poškodbe v telesu, kar dolgoročno uniči zdravje skozi kaskado različnih mehanizmov. Poglejmo tri:
1. Imunosupresija: Oslabitev obrambnega sistema
“Večkratnenasičene maščobe zavirajo imunski sistem. Lahko ustvarijo situacijo, ki deluje kot sindrom pridobljene imunske pomanjkljivosti.” Ray Peat.
Aldehidni produkti lipidne peroksidacije neposredno zavirajo delovanje imunskega sistema:
- Zmanjšujejo proizvodnjo citokinov, ključnih signalnih molekul imunskega odziva.
- Motijo delovanje T-celic, kar ovira prepoznavanje in uničevanje patogenov.
- Zavirajo fagocitozo, proces s katerim imunske celice uničujejo vsiljivce.
Posledice so večja dovzetnost za okužbe, počasnejše celjenje ran in povečano tveganje za avtoimunske bolezni.
Celica žerka – makrofag. Visok vnos omega-6 zmanjša učinkovitost in poveča dovzetnost telesa za okužbe.
2. Hormonske motnje: Rušenje notranjega ravnovesja
Semenska olja in njihovi oksidativni produkti resno motijo hormonsko ravnovesje:
- Aldehidni produkti delujejo kot ksenoestrogeni, kar vodi do “estrogenske dominance” in povečanega tveganja za hormonsko odvisne rake. Verjemi, ne rabiš več estrogena, karkoli govorijo.
- Motijo delovanje ščitnice, kar vpliva na presnovo in uravnavanje telesne teže. Če presnova ne deluje, telo ne deluje. Enostavno.
- Vplivajo na sintezo steroidnih hormonov, kar povzroča širok spekter hormonskih motenj.
Te motnje se kažejo v težavah s plodnostjo, motnjah razpoloženja in metabolnih nepravilnostih.
3. Oksidativni stres: Celični in sistemski razdor
Prekomeren vnos semenskih olj povzroča kronični oksidativni stres:
- Pospešuje proizvodnjo reaktivnih kisikovih spojin (ROS), ki presegajo antioksidativno kapaciteto telesa.
- Poškoduje celične membrane, proteine in DNK.
- Izčrpava zaloge antioksidantov telesa, npr. glutation.
Dolgoročne posledice vključujejo pospešeno staranje celic, povečano tveganje za srčno-žilne bolezni, nevrodegenerativne motnje in različne vrste raka.
Zaključek: Nujnost spremembe prehranskih navad
Negativni učinki semenskih olj in omega-6 maščobnih kislin so obsežni in resni. Za zaščito zdravja je nujno:
- Drastično zmanjšati vnos semenskih olj.
- Ironično, čeprav same zavirajo presnovo, bo vsak korak k izboljšanju presnove ščitil pred negativnimi učinki.
- Povečati vnos antioksidantov preko raznolike prehrane, bogate s sadjem, dovolj proteini in kolagenom. Pomarančni šteje.
- Izbirati stabilnejše vire maščob, kot so ekstra deviško olivno olje (kakovostno), kokosova mast in maslo.
Kot rečeno, mehanizmov je mnogo. Čeprav družbe ne moreš rešiti, lahko pomagaš sebi in bližnjim. Vrži to sranje v koš in ponovno stopi nazaj na pot regeneracije in več energije.
Komaj si se ogrel, pa že pri koncu besedila? Potem še preberi: Semenska olja, opekline & rak.
Ayala, A., Muñoz, M. F., & Argüelles, S. (2014). Lipid peroxidation: Production, metabolism, and signaling mechanisms of malondialdehyde and 4-hydroxy-2-nonenal. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2014, 360438. https://doi.org/10.1155/2014/360438
Esterbauer, H., Schaur, R. J., & Zollner, H. (1991). Chemistry and biochemistry of 4-hydroxynonenal, malonaldehyde and related aldehydes. Free Radical Biology and Medicine, 11(1), 81-128. https://doi.org/10.1016/0891-5849(91)90192-6
Pizzimenti, S., Ciamporcero, E., Daga, M., Pettazzoni, P., Arcaro, A., Cetrangolo, G., Minelli, R., Dianzani, C., Lepore, A., Gentile, F., & Barrera, G. (2013). Interaction of aldehydes derived from lipid peroxidation and membrane proteins. Frontiers in Physiology, 4, 242. https://doi.org/10.3389/fphys.2013.00242
Uchida, K. (2003). 4-Hydroxy-2-nonenal: a product and mediator of oxidative stress. Progress in Lipid Research, 42(4), 318-343. https://doi.org/10.1016/S0163-7827(03)00014-6
